Žhavé téma: Výživa

Podle běžného kalendáře sice ještě máme zimu, ale biologické jaro začíná v těchto dnech. Letošní obzvlášť mírná zima odešla rychle a tak je jaro ve vzduchu doslova cítit. Dny se znatelně prodlužují a ptáci vesele zpívají. Příjemné vlahé počasí nás...

Že bílá mouka škodí lidskému zdraví je mezi zastánci zdravé výživy všeobecně známý fakt. Proč tomu tak ale je? Vždyť bílá pšeničná mouka patří do našeho jídelníčku po celé generace… Problém totiž není v bílé mouce jako takové, nýbrž ve způsobu...

Pod zkratkou GMO či dlouze geneticky modifikovaným organismem si můžeme představit jakýkoliv živý organismus, nejčastěji rostlinu, jehož dědičná informace byla pozměněna vnesením genu cizího odlišného organismu. Při genetické modifikaci se ve...

Když se vzdáte kravského, kozího nebo ovčího mléka, ať už z důvodu veganství, kvůli alergii na laktózu nebo je za tím něco jiného, pravděpodobně vás osloví různé rostlinné nápoje. Představují hodnotnou alternativu klasického mléka. Nejčastěji se...

Na 14. listopadu připadá Světový den diabetu. Cukrovka není ojedinělou nemocí. Když se rozhlédnete ve svém okolí, najdete možná hned několik lidí, kteří diabetem trpí. Důležitou součástí léčby cukrovky je strava. Nejnovější poznatky přitom ukazují,...

Rok se s rokem sešel a naše kuchyně už brzy provoní vanilka, skořice nebo oříšky. Vánoční cukroví si můžete vychutnat bez obav o své zdraví, stačí tradiční suroviny vyměnit za zdravější variantu. Bílou mouku nahraďte celozrnnou, místo cukru...

Supermarkety přetékají nabídkou, exotické ovoce je snadno dostupné, a tak do nákupního košíku můžeme vyskládat ananas, pomeranče, mandarinky, grepy, banány. Jenže zima není pro konzumaci tropického ovoce úplně ideální. Proč je vhodnější rozkrojit...

V čistě vybílených spížích našich prababiček byly vedle sebe pečlivě vyskládané základní suroviny: mouka, olej, sůl, cukr, koření, čaj. Místní koloniál prodával vážené zboží a téměř žádné polotovary. Jídelníček doplnila vlastní zelenina a ovoce ze...

Říká se, že nic v životě není nenahraditelné. A platí to i v případě živočišných tuků. V jídelníčku je můžeme snadno nahradit tuky rostlinného původu. Jak zdravěji vařit a péct? Čím nahradit máslo, jogurt nebo parmezán? Vegetariáni a vegani dříve...

Znáte to - někdy rychle zavolá nečekaný host, že je na cestě k vám, nebo dojde chleba na svačinu. Proto je dobré vědět, po čem v obchodě sáhnout - zvlášť, když potřebujete nakoupit šup šup. V Kauflandu jsem objevila - Kulatý sedlácký chléb -...