Červené fazole v dýňové omáčce

Name: Červené fazole v dýňové omáčce
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g uvařených červených fazolí; 500 g dýně hokkaido; 130 g pórku (cca 1/3 pórku; použila jsem zelenou část); 50 g oleje; 5 g soli; natě (na posypání)

Hlavní suroviny: Červené fazole | Dýně hokkaido

Typ jídlaCelistvé rostlinné jídlo | Slané

Příprava 1 h

Vaření 25 min

Chod Hlavní chod

Porce 4

Vybavení

Hrnec na vaření fazolí
pánev
Tyčový mixér

Suroviny

500 g uvařených červených fazolí
500 g dýně hokkaido
130 g pórku cca 1/3 pórku; použila jsem zelenou část
50 g oleje
5 g soli
natě na posypání

Příprava

Nejdříve si uvařte fazole nebo použijte již uvařené z lednice nebo z konzervy.
Na oleji orestujte na malá kolečka nakrájený pórek.
Přidejte na kostky (cca 2 x 2 cm) nakrájenou dýni (včetně slupky),
Osolte, podlijte vodou (tak, aby byla dýně cca do půlky ponořená v pánvi), zaklopte pokličkou a vařte do měkka.
Uvařenou dýni s celým obsahem pánve přesuňte do vysoké mixovací nádoby, přilívejte vodu a šlehejte do konzistence omáčky.
Vraťte zpátky do pánve, zamíchejte do omáčky uvařené fazole a chvíli (cca 3 minuty) společně prohřejte.
Na talíři posypte zelenými natěmi.