Indická cuketová polévka s bramborami

Name: Indická cuketová polévka s bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg cukety (bez semínek); 500 g brambor; 200 g cibule; 50 g oleje; 20 g česneku ((2 stroužky)); 15 g zázvoru; 7 g soli; 2 g římského kmínu ((1 ČL)); 1 g kmínu ((1/2 ČL)); 1 g červené mleté papriky ((1/2 ČL)); 1 g bobkového mletého listu ((1/2 ČL)); 1 g koření na tofu paní Yoko ((1/2 ČL)); 1 l vody; natě a bylinky na ozdobu

Hlavní suroviny: Brambory | Cuketa

DietaBez cukru | Bez lepku | Bez sóji

Typ jídlaSlané

Příprava 20 min

Vaření 20 min

Chod Polévka

Porce 4

Vybavení

Jemné struhadlo
Tyčový mixér
Velký hrnec

Suroviny

1 kg cukety bez semínek
500 g brambor
200 g cibule
50 g oleje
20 g česneku (2 stroužky)
15 g zázvoru
7 g soli
2 g římského kmínu (1 ČL)
1 g kmínu (1/2 ČL)
1 g červené mleté papriky (1/2 ČL)
1 g bobkového mletého listu (1/2 ČL)
1 g koření na tofu paní Yoko (1/2 ČL)
1 l vody
natě a bylinky na ozdobu

Příprava

V hrnci rozehřejte olej, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a chvíli jí restujte.
Postupně přidejte na větší kostky nakrájenou cuketu a na menší kostky nakrájené brambory, promíchejte, aby se zelenina nepřichytla na dno hrnce.
Přidejte všechna koření, česnek a zázvor nastrouhaný na jemno, osolte.
Přilijte vodu (uvedené množství je orientační, řídíte tak hustotu polévky).
Vařte pod pokličkou za občasného míchání cca 20 minut.
Rozmixujte tyčovým mixérem a ozdobte natěmi a / nebo bylinkami.