Malé skleničky čisté, ideálně umyté v myčce nebo vyvařené
Naběračka
Šťouchadlo
Velký hrnec
Ingredients
550gčerstvých očištěných jahod
110gjablkovišňového koncentrátu
10gcitrusového pektinu
Instructions
Jahody omyjte, očistěte, pokrájejte na malé kousky a dejte do hrnce.
Na sporáku začněte pomalu vařit. Jahody během zahřívání pouští šťávu. Pomocí šťouchadla jahody rozmačkejte a dále rozvařte.
Když se jahody začínají vařit, nalijte do hrnce jablečný koncentrát. Chvíli míchejte.
Přidejte pektin a vařte společně všechno dohromady minimálně 5 minut. Pektin šťouchadlem pořádně v ovoci rozmíchejte.
Plňte do skleniček, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Uchovávejte v chladničce.
Notes
Pokud chcete mít marmeládu dokonale hladkou, použijte navíc tyčový mixér.Princip receptuPokud máte více ovoce, dodržte poměr 20% koncentrátu z váhy očišťěného ovoce.Na 1 kg očištěného ovoce patří 20 g pektinu.